蘋果:富士應該挑選黃里透紅的,這樣的蘋果又脆又甜還有一點酸。千萬不要挑綠里透紅的,這樣的味道寡淡,水分不少,但甜味不行。正宗紅富士蘋果放在桌子上是歪的,沒有正的;顏色粉紅,不是紅成一片。挑有許多紅絲的那種,“肚臍”要深陷下去,這樣才甜。皮上麻點多,用手指彈,清脆有回聲的,一般又甜又脆。
西瓜:挑選西瓜時,要挑瓜紋感覺像是撐開了一樣,尾巴開花的地方收口小,“臍眼”凹進去,瓜表面不光滑,而且凹凸不平,瓜色較綠,色澤較深,用一只手托起,輕輕拍打,聲音感覺有點空洞,手感覺微有震動的,這樣的西瓜是沙瓤的。如果不熟,就是很死的聲音。
香瓜:選甜瓜應選比較小的,大頭部分沒有臍,有一點綠。還有就是挑有臍的,臍越大的越好,按一下臍的部分較軟,聞一聞香瓜的臍部,有香味的就是又好又甜的瓜。挑哈密瓜要挑網紋粗且密的,聞到較濃的香氣。
桔、柚、橙子:高身橙,扁身柑,光身桔。橙子要挑高身的,柑要扁的,桔子的皮要光亮。挑桔子的話不論品種,中間有個環形的是母的,通常都會比較甜一些,有個點狀的是公的,沒有母的甜。柚、桔、橙子要撿沉手的,外皮要潤滑的像寶寶的皮膚一樣,粗糙的像麻子臉的別買。買橙子時,最好買“屁股”上面有個圈的。臍橙就買“屁股”那個洞是凹下去的比較甜。柚子、蜜柚一般越緊實越好,用手按,越硬越好,按不下去的皮薄,皮越薄越好。
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