假期即將來臨，食品安全更加不能掉以輕心。昨天拙政園片區市場監管部門聯合姑蘇區餐飲協會，對轄區范圍內的28家餐飲單位進行了食品安全生產經營日常監督檢查。
　　在觀前的一家川菜館內，檢查人員發現，一臺貼有“半成品”的冰柜內，混放著不少生肉以及粗加工過的食材，而在冰柜內部的右下方，還放著一塊磚頭。檢查人員當即要求店家整改。
按照規定，不得在冷凍冷藏設施同一空間內同時存放食品原料、半成品和成品。如果使用同一冷凍、冷藏設施存放食品原料、半成品和成品的，應當使用不同容器分別盛放，并加蓋或覆蓋保鮮膜，并且要遵循熟的在上面，生的放下面的放置原則，冷藏、冷凍貯存不得將食品堆積、擠壓存放。
　　檢查還發現，一些餐飲店對“紫外線消毒燈”缺少正確使用的常識。到底該怎么用？拙政園片區市場監管部門工作人員王興民說，紫外線消毒燈平時消毒要有個記錄。為什么呢？因為這個紫外線消毒燈，它有使用壽命的，大概六、七百個小時。平時每次開之前要記錄下，每天半小時，可采用倒計時的方式，比如700小時，699.5小時，這樣倒著記錄，燈到差不多的時候就可以換了，因為時間長了，達不到使用的效果。
據參與檢查的姑蘇區餐飲協會工作人員介紹，在接受檢查的幾家餐飲店內，商家都在積極學習姑蘇區“五常法”管理。“五常法”是源于日本企業的一種管理方法，根據餐飲業的特點和實際操作過程，歸納為常分類、常整理、常清潔、常檢查、常自律。這次檢查行動持續了約兩周時間，共計檢查了78家餐飲店。（蘇州廣電全媒體記者 范浩江）

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